醤油工場が有名な都市で育ったので、塩と醤油なら常に醤油を味付けに選んでしまうのだ。少し食材の色が茶色くなってしまうのがたまにキズだけど、でも、美味しいと思う。
そして、古くなった醤油の匂いがあまり好きではないので、いつも佳い薫りのする醤油な使いたい。そこはなるべく新鮮で、質の良いものを口に入れたい。食べたものこそが、自分の肉体を造っているのだから。
旅行でご当地の醤油とかあれば買うのも好きだ。味噌と醤油とお酒は、旅先でご当地ものがあれば大体何か買って帰る。
＃私のふるさと
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